Pâtisserie glacée Salon de Provence : desserts individuels et entremets
Nos pâtisseries
La pâtisserie glacée à Salon de Provence, façon artisan glacier
La pâtisserie glacée réunit deux métiers : la précision du pâtissier et la maîtrise du glacier. En complément de notre gâteau glacé à Salon de Provence, La Maison Glacée réalise dans son laboratoire des pâtisseries glacées et des desserts individuels, avec la même base que ses glaces : lait entier et crème fraîche français.
- Gâteaux et desserts individuels
- Fait maison
- Avec nos glaces et sorbets
- Formé auprès de Meilleurs Ouvriers de France
Pourquoi choisir une pâtisserie glacée d’artisan :
- Une glace de caractère au cœur de chaque dessert.
- Des textures contrastées entre fondant, croustillant et crémeux.
- Un format pratique, à la part ou à partager.
Nos pâtisseries glacées : charlotte aux fraises, omelette norvégienne, tarte citron meringuée, vacherin, bûche de Noël…
Nos desserts individuels à l’assiette : macarons glacés, dôme mangue passion, cheesecake, fruit givré, nougat glacé…
Tradition
La pâtisserie glacée, un art bien français
Bien avant les desserts à la mode, la pâtisserie française a inventé de grands classiques glacés. Parmi eux :
- Le vacherin, qui associe meringue, glace et crème fouettée.
- Le nougat glacé, gourmand et croquant.
- Le parfait, tout en légèreté.
- La bombe glacée, montée en dôme.
C’est dans cette tradition que s’inscrit notre travail. Thomas Fernandez s’est formé auprès de Gérard Cabiron puis, à l’École Lenôtre, de Gérard Taurin, tous deux Meilleurs Ouvriers de France.
À la part
Desserts individuels : la pâtisserie glacée à la portion
Le dessert individuel règle une question simple : chacun le sien, sans découpe ni partage.
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Pour un repas à la maison, un dessert soigné sans effort.
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Pour une envie de douceur, une pâtisserie à savourer à deux.
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Pour les grandes tablées, un service rapide et une présentation homogène.
Nous réalisons aussi des créations pour vos baptêmes, mariages et anniversaires.
Nos conseils
Bien servir une pâtisserie glacée
Quelques gestes suffisent pour la déguster dans les meilleures conditions.
- Gardez la au congélateur jusqu’au moment du dessert.
- Sortez la quelques minutes avant de servir pour que la glace retrouve sa souplesse.
- Trempez votre couteau dans l’eau chaude pour couper un entremets proprement.
- Dégustez quand vous voulez ! À -18 °C, votre gâteau glacé peut se garder plusieurs semaines au congélateur.
Questions fréquentes
Vos questions sur la pâtisserie glacée à Salon de Provence
L’essentiel avant de passer commande.
Oui. Elles sont réalisées dans notre laboratoire de Salon de Provence, selon la méthode traditionnelle des artisans glaciers, sans prémix.
Appelez le 0628932936 ou écrivez à glaces.salon@gmail.com en précisant la date et le nombre de personnes.
Un biscuit croquant offre un joli contraste. Découvrez nos biscuits à Salon de Provence, faits maison.
Avis clients
Ils ont goûté nos pâtisseries glacées
Le plaisir d'un dessert glacé, raconté par ceux qui l'ont savouré.
« Un service irréprochable, à l’écoute et professionnel. L’équipe a su comprendre exactement nos besoins et livrer un résultat au-delà de nos attentes. Je recommande vivement ! »
« Excellent accompagnement du début à la fin. Communication fluide et délais respectés. »
« Très bonne expérience, je reviendrai sans hésiter. Merci pour votre réactivité ! »
Nous trouver
Vos pâtisseries glacées au cœur de Salon de Provence
La Maison Glacée vous accueille au cœur de Salon de Provence. Passez chercher les parfums du moment, à emporter, ou appelez directement l’atelier pour toute question.
- Nom : La Maison Glacée
- Adresse : 18 rue Ponsard, 13300 Salon de Provence
- Téléphone : 0628932936
- Email : glaces.salon@gmail.com
- Horaires : du mardi au samedi, de 14h à 18h
- À déguster aussi : au Comptoir des Glaces, 41 rue de l’Horloge à Salon de Provence, et au restaurant Chez Louise, à Lançon-Provence